在食品行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細(xì)菌生長(zhǎng)。在酸洗過程中，要大量使用這種化學(xué)品，不僅充當(dāng)食物與微生物的緩沖劑，還能改善食品口味。
作為一種清潔劑，醋酸鈉能中和從工廠排放的大量硫酸。它通過消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外，還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它。
現(xiàn)有很多環(huán)保公司用醋酸鈉來(lái)進(jìn)行污水的處理。其主要用途和使用方法及指標(biāo)有什么講究呢？
醋酸鈉（液體）
主要用途：
處理城市污水,研究泥齡(SRT)及外加碳源(乙酸鈉溶液)對(duì)系統(tǒng)脫氮除磷效果的影響。以醋酸鈉作為補(bǔ)充碳源,對(duì)反硝化污泥進(jìn)行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí),可將出水COD值也能維持在較低水平。當(dāng)前所有城市及縣城的污水處理想要達(dá)到排放一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉做碳源。
使用方法：
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行定量、有效投加。
主要指標(biāo)：
含量：含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。
感官：無(wú)刺激性異味。水不溶物：≤0.006% 
儲(chǔ)存防范：
本品嚴(yán)防泄露、需要密閉保存，工作后盡快脫掉污染的衣物，洗凈后才能再穿戴或者丟棄，使用時(shí)注意穿著橡膠手套。
醋酸鈉（固體）
1、固體三水醋酸鈉
主要用途：
廣泛應(yīng)用于印染、醫(yī)藥、化學(xué)制劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應(yīng)用于廢水處理，煤化工和制備儲(chǔ)能材料等領(lǐng)域。
主要指標(biāo)：
含量：含量≥58-60% 外觀：無(wú)色或白色透明結(jié)晶。
 熔點(diǎn)：58°C。水溶性：762g/L（20°C)
2、無(wú)水醋酸鈉
主要用途：
有機(jī)合成的酯化劑、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑。
主要指標(biāo)：
含量：含量≥99.9% 外觀：無(wú)色無(wú)味透明結(jié)晶。
熔點(diǎn)：＞300°C。水溶性：500g/L（20°C)